沖縄・恩納村「なかむらそば」で味わう！アーサ香る自家製麺と絶景オーシャンビュー

沖縄・恩納村「なかむらそば」で味わう！アーサ香る自家製麺と絶景オーシャンビュー

沖縄・恩納村「なかむらそば」で味わう！アーサ香る自家製麺と絶景オーシャンビュー

「いろはとあさきの父」がお届けする沖縄一周旅行、9日目(2024年10月9日)。午前中に恩納村海浜公園でリラックスした後、時刻は13:30。いよいよお待ちかねのランチタイムです！向かったのは、沖縄そばの名店として全国にその名を轟かせる「なかむらそば」です。

沖縄の食文化を深く体験する一杯へ

この店は単なる食事処ではありません。沖縄の食文化を深く体験できる「食の目的地」。地元沖縄県民から国内外の観光客まで、多くの人々を魅了し続けるその秘密は、沖縄の海の恵み「アーサ（あおさ）」をふんだんに使った、他に類を見ない一杯にあると聞いています。

この記事で、恩納村の名店の秘密に迫る！

この記事では、私が訪れた「なかむらそば」の魅力を徹底的に解剖します！看板メニューである「アーサそば」の味わいの深層から、それを支える麺、スープ、具材へのこだわり、そして行列必至の人気店を快適に楽しむための情報まで。「沖縄で本当に美味しい沖縄そばを食べたい！」「恩納村でランチするならどこ？」「絶景のそば屋があると聞いたけど？」という方、必見です！

完璧な一杯の分解：なかむらそばのこだわり

なかむらそばの全てのメニューに共通するのは、素材一つひとつへの徹底したこだわりです。

麺（自家製麺）：店の心臓部とも言える麺は、すべて手作りの自家製麺。小麦粉100%で防腐剤は一切使用せず、6時間以上生地を寝かせることで、きしめんのように幅広で平たい形状と、「もちもち」とした独特の食感を生み出しています。
スープ（黄金スープ）：「黄金スープ」と称されるスープは、その名の通り透き通った美しい色合い。だし骨を徹底的に洗浄して雑味を取り除き、たっぷりの鰹節と共に煮出した後、丸一日寝かせることで、「あっさり」していながらも深い「コク」のある、まろやかな味わいを完成させています。
具材（三枚肉とソーキ）：創業以来継ぎ足しながら使われている「秘伝のタレ」でじっくりと煮込まれた三枚肉やソーキは、口の中で「とろとろ」「ほろほろ」ととろけるような柔らかさです。
器（やちむん）：沖縄の伝統的な陶器「やちむん」の器を使用しており、沖縄の土の温もりが料理を一層引き立てます。

看板メニュー「アーサそば」と希少な限定そば

なかむらそばを訪れる者の多くが目指すのが、人気ナンバーワンメニューの「アーサそば」です。丼を覆うようにたっぷりと加えられた新鮮なアーサがスープに豊かな磯の香りを溶け込ませ、さらにアーサを練り込んだ自家製麺、アーサ入りのかまぼこと、まさに「アーサづくし」の一杯。「口の中がもう海！」と表現されるほどの、沖縄の海の恵みを丸ごと味わえる逸品です。

私が注文した「アーサそばセット」（1,300円）には、沖縄風炊き込みご飯の「じゅーしー」も付いてきます。優しい味わいのじゅーしーは、アーサそばのスープとの相性も抜群でした。

また、丁寧な仕込みのため1日7食限定の「三枚肉そば」や6食限定の「てびちそば」など、希少なメニューがあるのも特徴。店の品質へのこだわりを象徴しています。

景色というご馳走：ロケーションと雰囲気

なかむらそばの最大の魅力の一つが、その圧倒的なロケーションです。店は恩納村の美しい瀬良垣ビーチの真向かいに位置しており、食事をしながらエメラルドグリーンの海を眺めることができます。このオーシャンビューは多くの口コミで絶賛されており、美味しい沖縄そばをさらに特別なものにする最高のスパイスとなっています。

店内は、一人客でも気兼ねなく利用できるカウンター席、グループ向けのテーブル席、そして小さな子供連れの家族に人気の座敷席があり、多様な客層に対応。店の裏手には、南国の植物に囲まれた広々とした屋外のテラス席も設けられています。

訪問前の最終チェック！

これほどの人気店をスムーズに楽しむためには、いくつかのポイントを押さえておく必要があります。私が訪れた13:30でも混雑しており、30分ほど待ちました。

注文方法：入口に設置された券売機で食券を購入するシステムです。
混雑：週末や昼食時は長い待ち時間が発生することも。開店直後やピークを過ぎた時間帯の訪問が賢明です。
支払い方法：現金のみです。クレジットカードや電子マネーは利用できないため、事前の準備が不可欠です。
駐車場とアクセス：店舗前に38台分の無料駐車場が完備されています。車椅子専用スペースから店内へのスロープ、車椅子対応トイレなど、バリアフリー設計も行き届いています。
定休日：木曜日です。訪問前には公式サイトなどで確認しましょう。