40分の行列は、無駄じゃなかった。「すみれ 札幌すすきの店」味噌ラーメン、感動の実食レポート！
北海道上陸初日の夜、私は札幌の中心地、すすきのにいました。ホテル「BIZCOURT CABIN すすきの」にチェックインし、サウナで旅の疲れを癒した後、時計の針は既に22時を回っていました。しかし、眠気は全くありません。なぜなら、私の心は、これから訪れる、あるラーメン店への期待で、高鳴っていたからです。「深夜のすすきの」、ネオンの光が、まるで私を手招きしているかのよう。目指すは、札幌ラーメンを代表する有名店、「すみれ 札幌すすきの店」です。
ラーメンにかける、「いろはとあさきの父」の情熱
「いろはとあさきの父」を名乗る私ですが、実は、無類のラーメン好き。特に、味噌ラーメンには目がありません。今回の北海道一周旅行でも、各地のラーメンを食べ歩くことを、密かな楽しみにしていたのです。まるで、ラーメンを制覇することが、この旅の隠された目的であるかのように。そして、札幌と言えば、やはり味噌ラーメン。中でも、「すみれ」は、全国的にも有名な、まさに「札幌ラーメンの雄」とも言える存在です。その「すみれ」の、札幌すすきの店に、今宵私は、挑戦しようというのです。
「すみれ」訪問を決めた、その理由
この記事では、私が実際に「すみれ 札幌すすきの店」を訪れ、名物の味噌ラーメンを味わった、感動の実食レポートをお届けします。しかし、このお店、深夜にもかかわらず、長蛇の列ができるほどの人気店。なぜ、そこまでして「すみれ」のラーメンを食べたかったのか？その理由、そして、並んででも食べたい、その魅力とは？次の記事では、その「すみれ」というラーメン屋について、そして行列の様子について、詳しく語っていきたいと思います。皆様、この一杯に込められた、私の熱い想いを、ぜひ最後までご覧ください！
「すみれ」という、ラーメンの代名詞
「すみれ」と言えば、北海道ラーメンを語る上で、絶対に外せない存在です。その歴史は古く、昭和39年創業。札幌ラーメンの伝統を守りつつ、革新的な味を追求し続けている、まさに老舗中の老舗と言えるでしょう。そんな「すみれ」のラーメンの特徴は、何と言っても、その 濃厚な味噌スープ です。豚骨、鶏ガラ、野菜などをじっくり煮込んだスープに、特製の味噌ダレを合わせた、奥深い味わい。そして、そのスープに絡む、特注の中太縮れ麺。まさに、「札幌味噌ラーメン」の王道 を行く、至極の一杯なのです。その人気は、地元札幌にとどまらず、全国にその名を轟かせています。多くの著名人や、ラーメン通をも唸らせてきた、その味。私も、長年その噂を聞き、いつかは必ず訪れたいと、心に決めていました。まるで、長年追い求めていた、幻の宝物のような存在です。
22時過ぎの「すみれ」に、40分並ぶ
「BIZCOURT CABIN すすきの」から歩いて数分、目指す「すみれ 札幌すすきの店」に到着しました。時刻は22時を過ぎていましたが、なんと、店の前には 長蛇の列 が！ざっと見積もっても、20人以上は並んでいるでしょうか。さすが、札幌を代表する有名店です。しかし、ここまで来たからには、並ばないわけにはいきません。まるで、修行僧が厳しい修行に耐えるように、私も、この行列に耐え忍ぶ覚悟を決めました。並んでいる客層は、地元の人らしき若者グループや、観光客と思われるカップル、そして、私と同じように、一人で訪れている男性など、様々です。皆、期待に胸を膨らませ、今か今かと、自分の番を待っています。そして、待つこと約40分、ようやく私の番が回ってきました！
並んだ甲斐は、確かにある！これぞ「すみれ」の味噌ラーメン
店内に入り、食券機で 「味噌ラーメン」（900円） の食券を購入。カウンター席に案内され、待つこと数分。ついに、念願の「すみれ」の味噌ラーメンとご対面です！まず、目に飛び込んでくるのは、その 濃厚そうなスープの色。そして、湯気とともに立ち上る、芳醇な味噌の香り。期待に胸が高鳴ります！まずは、スープを一口。…これは、旨い！濃厚でコクのある味噌スープは、豚骨や鶏ガラ、野菜の旨味が凝縮されていて、まさに絶品。そして、このスープに、中太の縮れ麺 がよく絡む！具材は、チャーシュー、メンマ、ネギ、もやし、そして、すみれ特有の生姜。これらの具材が、スープと麺と一体となり、絶妙なハーモニーを奏でています。まさに、これぞ「すみれ」の味噌ラーメン！40分並んだ甲斐は、確かにありました。夢中で麺をすすり、あっという間に完食。まさに、至福の一杯でした。
「すみれ 札幌すすきの店」店舗情報
最後に、「すみれ 札幌すすきの店」の基本情報をまとめておきます。これから訪れる方の参考になれば幸いです。
- 住所： 北海道札幌市中央区南3条西3-9-2 ピクシスビル 2F
- 営業時間：
- 月曜日 17:00-23:00
- 火曜日 17:00-23:00
- 水曜日 17:00-23:00
- 木曜日 17:00-23:00
- 金曜日 17:00-26:00
- 土曜日 11:00-26:00
- 日曜日 11:00-22:00
- 定休日： なし
- アクセス： 地下鉄南北線「すすきの駅」から徒歩約3分
- その他： 行列必至の人気店なので、時間に余裕を持って訪れることをおすすめします。
- 公式HP：https://www.sumireya.com/
※営業時間、定休日等の情報は、訪問前に公式情報をご確認ください。
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まとめ：「すみれ」の味噌ラーメンは、並んででも食べる価値あり！
深夜のすすきので味わった「すみれ 札幌すすきの店」の味噌ラーメン。40分の行列は、決して無駄ではありませんでした。濃厚でコクのある味噌スープ、中太の縮れ麺、そして、こだわりの具材。その全てが一体となった、まさに「至極の一杯」と言えるでしょう。札幌を訪れた際には、ぜひ、この「すみれ」の味噌ラーメンを味わってみてください。そして、このブログでは、今後も、私が実際に訪れたお店の情報や、旅先で役立つグルメ情報、そして、節約術を、どんどん発信していきます。次回の記事では、いよいよ道北への旅がスタート！「いろはとあさきの父」が、ハイエースで最初に目指す場所とは…？そして、どんな出会いが待っているのか？皆様、乞うご期待！
